摘要: 真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止產(chǎn)品變質(zhì)。真空包裝是主要是把包裝袋內(nèi)和產(chǎn)品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的牛長(zhǎng)和整殖外,另個(gè)重要功能是防止產(chǎn)品氧化,因產(chǎn)品中含有大量不飽和脂肪酸 受氧的作用而氧化,使產(chǎn)品變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,產(chǎn)品色素中 的...
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止產(chǎn)品變質(zhì)。真空包裝是主要是把包裝袋內(nèi)和產(chǎn)品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的牛長(zhǎng)和整殖外,另個(gè)重要功能是防止產(chǎn)品氧化,因產(chǎn)品中含有大量不飽和脂肪酸 受氧的作用而氧化,使產(chǎn)品變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,產(chǎn)品色素中
的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗.所以,除氧能有效地防止產(chǎn)品生銹。
版權(quán)聲明:除特別聲明外,來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們...